Tết có rất nhiều điều để nhớ, mà đặc biệt nhất là các món ăn trong ngày tết, điều làm biết bao con người mê say. Những người phụ nữ thân thương trong gia đình chúng ta sẽ trổ tài trong dịp tết với rất nhiều món ăn độc đáo, mang đậm hương sắc tết. Ngoài những món ăn truyền thống, thì ngày nay không ít các mẹ, các bà, các chị đã học hỏi sáng tạo ra rất nhiều món lạ, thay đổi khẩu vị cho ngày tết thêm thú vị.

 

Các chị em nghĩ như thế nào về một buổi tiệc nướng ngoài trong trong thời gian nghỉ tết này. Đặc biệt, tiệc nướng với đá muối là một điều chưa từng phải không nào?

Các bạn chắc hẳn đã nghe nhiều về đá muối, đây là một loại khoáng sản quý giá của thiên nhiên, các tinh thế muối qua hằng nghìn năm đã hóa thạch, tạo thành những mỏ đá muối đồ sộ nằm sâu trong lòng núi của dãy Himalaya. Con người qua quá trình khai phá thiên nhiên, đã phát hiện những mỏ đá muối quý giá này. Đây là những mỏ muối có lịch sử lâu đời nhất chính vì vậy mà chúng cũng có độ tinh khiết và an toàn bật nhất. 

Với đá muối chúng ta có muôn kiểu sáng tạo trong món ăn, sau đây chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách chế biến đơn giản mà hấp dẫn nhất: nướng đá muối.

Trước tiên, nói về thực phẩm nướng đá muối, các bạn nên chọn loại thực phẩm tươi ngon nhất. Điểm đặc biệt, với tiệc nướng đá muối, các bạn không tẩm ướp thực phẩm trước, chỉ cần tẩm một ít dầu ăn để cho thực phẩm mềm và thơm hơn, ngoài ra không tẩm ướp thêm bất kỳ loại gia vị nào. Cách chế biến này sẽ giúp cho bạn cảm nhận được món ăn với độ ngon ngọt tự nhiên nhất, thưởng thức trọn vẹn hương vị của thức ăn. Lưu ý, để dễ dàng cho việc nướng chín đồ ăn, bạn nên cho các loại thực phẩm lâu chín như thịt heo, thịt bò, các loại cá, thịt gà được cắt thành các lát mỏng.

 

Tiếp đến là việc chuẩn bị bếp nướng. Đối với tiệc nướng đá muối, bạn có thể sử dụng bếp than hoặc bếp gas. Trước nay, bếp gas mini không bao giờ được sử dụng cho tiệc nướng, bởi vì lửa gas làm thức ăn không an toàn, nhưng nay việc đó không còn là vấn đề nữa. Tấm đá muối sẽ là vật cản không cho ngọn lửa trực tiếp với thức ăn. Còn bếp than thì trước giờ đã quen thuộc rồi. 

 

Đến giai đoạn làm nóng viên đá muối.Nếu bạn dùng bếp than, bạn có thể sử dụng bếp gas lớn để làm nóng viên đá muối trước, thời gian làm nóng có thể là 15 phút, nếu muốn nóng hơn nữa thì 20 phút, sau đó cho vào bếp than đã chuẩn bị sẵn. Còn nếu dùng bếp gas mini, thì nên bật bếp để làm nóng đá trước 20 phút. 

Để nướng đồ ăn, bạn quét một lớp dầu lên viên đá muối, để sôi, sau đó dùng khen sạch lau sạch lớp dầu này đi. Sau đó bạn cho một lớp dầu thứ hai lên và cho đồ ăn lên nướng. Quá trình nướng bạn nên trở thức ăn một thường xuyên để thức ăn chín đều và không bị ám muối một bên quá nhiều. Đồ ăn nướng trên tấm đá muối chín rất nhanh, nên các bạn cứ yên tâm mà thưởng thức nhé.

 

Chuẩn bị rau sống, bún và nước chấm. Nước chấm là khâu quan trọng, bạn có thể sáng tạo nước chấm sáng tạo với chanh dây, cà chua, hoặc chanh ớt xanh... Nước chấm thật ngon thì đồ ăn của bạn sẽ hoàn hảo hơn nữa.

 

Chúc các bạn thành công.

******************************************************************************************************************************************